De cuisson rapide, il se consomme froid en salade ou pilaf avec des légumes. En Bretagne, il est plus connu sous forme de farine pour faire les galettes.
Poids : 500 g; Composition : Sarrasin décortiqué* ; *issu de lagriculture biologique. Origine : Europe. Pour 100g : Valeur energetique : 339Kcal/ 1436KJ; Matières grasses :3g Dont acides gras saturés : 0,6g; Glucides : 64g Dont sucres : 0,8g; Protéines : 11,3g; Sel : 0,0125g; Fibres : 5,6g. Conserver au sec, au frais, à labri de la lumière. Rincer et cuire 1 volume de sarrasin dans 2 volumes deau à couvert pendant à
peine 10 mn puis saler.