Le riz complet est simplement débarrassé de son enveloppe dure et indigeste. Ce décorticage limité préserve les éléments nutritifs présents sur la partie superficielle du grain et permet à la cuisson de développer un parfum typique.
Riz de caractère id
Poids : 500 g; Composition : Riz long complet*; *issu de lagriculture biologique. Origine : France. Pour 100g : Valeur energetique : 349Kcal/ 148; Matières grasses :3,6g; Dont acides gras saturés : 0,7g; Glucides : 75,3g; Dont sucres : 1,1g; Protéines : 7,5g; Sel : 0,01g; Fibres : 3,5g. conserver au sec, au frais, à labri de la lumière. Lavez le riz à leau froide et légoutter. Versez le riz dans un grand volume deau bouillante salée, laisser cuire environ 35 minutes. Egouttez et servez.